Vörumynd

Der Geschmack der Natur

Dies ist kein gewöhnliches Kochbuch. Denn auch
Natur, Kultur und Geschichte der Westfjorde
spielen darin eine groáe Rolle. Jedem Monat des
Jahres ist ein ei...

Dies ist kein gewöhnliches Kochbuch. Denn auch
Natur, Kultur und Geschichte der Westfjorde
spielen darin eine groáe Rolle. Jedem Monat des
Jahres ist ein eigenes Kapitel gewidmet, in dem
regional-saisonale Rezepte vor dem Hintergrund
der Traditionen und der besonderen Lebensart des
Landesteils vorgestellt werden. Auf diese Weise
gelingt den Köchen Guðlaug Jónsdóttir und Karl
Kristján Ásgeirsson aus Ísafjörður eine
ungewöhnliche Pr„sentation sowohl
althergebrachter Zubereitungsweisen als auch
raffinierter Innovationen der modernen Küche.Die
Wertsch„tzung der Autoren für die Natur und die
Menschen der Westfjorde spiegelt sich in den
einfühlsamen Texten und in den eindrucksvollen
Fotos von Ágúst Atlason wider. Eine Erinnerung
an die Westfjorde, von der Leib, Geist und Seele
lange zehren.

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